Pommier Ariane

Le Pommier Ariane est une variété tardive assez vigoureuse et très productive. Elle produit des fruits bicolores, rouge brillant lavé de jaune, ronds et trapus. Leur chair ferme est croquante et juteuse, sucrée et acidulée. Elle est pétillante en bouche. La récolte a lieu de fin septembre à octobre. C'est une pomme de garde qui se récolte juste quand les pépins deviennent bruns. Concrètement, récoltez les pommes lorsque, bien en main, elles se détachent facilement après une légère torsion du poignet. Elle se conserve jusqu'à 7 mois au frais (cave ou réfrigérateur). Le Pommier Ariane n'est pas autofertile.

Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité.  Le Pommier Ariane est une création de l'INRA d'Angers de 1979. Le croisement initial entre la pomme Rome beauty x sauvage Malus fauribunda B21 a créé un hybride, utilisé pour une longue série de sélection ayant utilisé, notamment, les variétés Golden Delicious, McIntos et Melba. L'ensemble de ces travaux ont abouti au Pommier Ariane, contenant les gènes de résistance à la tavelure de Malus fayribunda B21. En plus de sa résistance, elle a une bonne présentation, un goût intéressant et une bonne conservation.

Le Pommier Ariane est un arbre à port érigé, donnant un aspect élancé très élégant à l'arbre. Il est très productif, il faudra donc l'éclaircir pour éviter la petite taille des fruits et la survenue de maladies.
Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un  peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées.
La floraison survient en avril, mi-précoce, et est assez étendue. Pour cette raison, la variété est une bonne pollinisatrice d’autres pommiers. La floraison ne craint pas les gelées. Le pommier est donc adapté à la culture en montagne. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés 'Royal Gala', 'Reine des reinettes' et 'Golden' sont adaptées.
La fructification est assez tardive. Elle débute fin septembre. Les fruits sont bicolores, rouge brillant lavé de jaune, ronds et trapus. Leur chair ferme est croquante et juteuse, sucrée et acidulée. Elle est pétillante en bouche.

 Ces pommes sont particulièrement adaptées à la consommation fraiche et en compotes. Elles peuvent bien sûr se consommer en patisseries, en compotes, en confitures, et dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.