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Graines de Chou cabus (pommé)

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Le Chou cabus est, comme le Chou de Milan, un chou pommé. Il s'agit d'un légume feuille cultivé au potager souvent associé à l'hiver alors qu'il se cultive toute l'année. Semé de mars à septembre, il se récolte d'avril à octobre. Sa pomme - ou tête - plus ou moins serrée, sphérique, aplatie ou en obus comme le Chou cabus Cœur de Bœuf présente toujours un feuillage lisse. Ce légume gourmand apprécie le soleil et les terres riches et se révèle peu tolérant au PH du sol qui devra demeurer entre 5,6 et 6,5. Le Choux cabus est un trésor de vitamines C et B6 et B9, de fibres et de minéraux comme le calcium.

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