Sainfoin annuel BIO - Engrais vert
Sainfoin annuel BIO - Engrais vert
Onobrychis viciifolia
Esparcette, Esparcette à feuilles de vesce, Sainfoin, Sainfoin à feuilles de vesce, Sainfoin cultivé
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Description
Le Sainfoin annuel BIO est une légumineuse intéressante comme engrais vert et c'est une plante mellifère de premier plan. Issu du sainfoin cultivé, il forme un couvert fleuri qui nourrit les pollinisateurs tout en régénérant le sol. Sa racine pivotante très profonde décompacte les terres, fait remonter l’eau et les éléments minéraux, tandis que ses nodosités racinaires fixent l’azote de l’air. Utilisé au potager, au verger ou en bande fleurie, il permet d’améliorer sensiblement les sols secs, calcaires ou pauvres. On le sème de mars à fin avril à raison de 400 à 500 grammes pour 100 m².
Le sainfoin annuel BIO correspond au sainfoin cultivé, Onobrychis viciifolia, de la famille des Fabacées. L’espèce est originaire des prairies sèches d’Europe centrale et méridionale, avec une extension vers la Turquie, l’Iran et d’autres régions d’Asie occidentale. On la rencontre sur des coteaux ensoleillés, des terrains maigres et des sols calcaires bien drainés. C’est une vivace herbacée. En agriculture comme au potager, on la conduit pourtant le plus souvent en culture courte, sur un à deux ans : c’est ce mode de culture qui explique l’appellation commerciale de « sainfoin annuel », même si la plante, elle, est botaniquement vivace.
Le sainfoin développe une racine pivotante très puissante, qui peut descendre à plusieurs mètres de profondeur. À partir de sa souche partent de nombreuses tiges creuses de 40 à 80 cm de haut. Les tiges portent des feuilles pennées, composées de 6 à 14 paires de folioles oblongues, d’aspect léger. L’inflorescence est une grappe érigée, un peu conique, rassemblant de nombreuses fleurs papilionacées. Celles-ci sont rose vif à rose tendre, veinées de pourpre sur l’étendard.
Au jardin, le Sainfoin annuel BIO se sème en bandes ou en larges planches au potager, en bordure de verger ou en prairie fleurie, toujours en sol calcaire. On le laisse couvrir le terrain, fleurir, puis on le fauche avant la pleine montée en graines pour enfouir une partie de la matière végétale ou la laisser sécher en mulch. Il accompagne d’autres engrais verts comme la Luzerne BIO (Medicago sativa), décompactante et fixatrice d’azote, ou le Trèfle incarnat BIO (Trifolium incarnatum). On peut aussi l’associer à la Phacélie tanacetifolia, mellifère, ou à une Jachère 100% fleurs mellifères 100% BIO. On obtient ainsi un couvert végétal très attractif pour les insectes utiles, qui prépare le terrain avant ou après les cultures potagères gourmandes.
Historiquement, le sainfoin a fourni un miel apprécié dans plusieurs régions calcaires françaises, et son nom « sain foin » rappelle qu'il est un fourrage de qualité pour le bétail.
Très utilisés en permaculture, les engrais verts possèdent de nombreux intérêts : ils enrichissent et décompactent le sol tout en évitant l’installation des adventices. Ils ont également l’avantage de constituer un couvert végétal qui protège les terres limoneuses de la battance des pluies et les sols sableux du lessivage.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Onobrychis
viciifolia
Fabaceae
Esparcette, Esparcette à feuilles de vesce, Sainfoin, Sainfoin à feuilles de vesce, Sainfoin cultivé
Hedysarum onobrychis, Onobrychis sativa, Onobrychis onobrychis, Onobrychis vulgaris
Europe centrale, Europe du sud
Vivace
Plantations et soins
On sème le sainfoin annuel BIO de mars à fin avril, en plein soleil, dans un sol propre, bien émietté et drainant, de préférence calcaire ou neutre. Répartissez les graines à la volée à raison d’environ 4 à 5 g/m² (400 à 500 g pour 100 m²), ou en lignes espacées d’une vingtaine de centimètres si vous souhaitez désherber entre les rangs.
Recouvrez très légèrement les semences d’1 à 2 cm de terre fine au râteau, puis tassez au rouleau ou au dos du râteau pour assurer un bon contact avec le sol. Arrosez une première fois si le temps est sec pour favoriser la levée, ensuite la plante se débrouille seule dès que ses racines commencent à descendre. Évitez les terres lourdes, froides ou gorgées d’eau, où la levée est irrégulière et les plantes plus fragiles.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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La période de plantation indiquée sur notre site web s'applique aux régions situées en zone 7b–8a USDA (Plateau central et arc lémanique : Zurich, Berne, Bâle, Lausanne, Genève). Elle variera en fonction de votre lieu de résidence :
- Dans le Tessin et les vallées méridionales (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio), privilégiez la plantation en automne (octobre–novembre) ou en fin d'hiver (février–mars), en évitant les mois d'été où la chaleur et la sécheresse peuvent constituer un risque pour les plantations récentes.
- Dans les Alpes et les Préalpes (Davos, Saint-Moritz, Zermatt, Interlaken, Coire), il est préférable de planter en fin de printemps (mai–juin), une fois les derniers risques de gel écarté, ou en fin d'été (août), avant que les premières gelées précoces n'interviennent dès septembre en altitude.
La période de floraison indiquée sur notre site web s'applique aux régions situées en zone 7b–8a USDA (Plateau central et arc lémanique : Zurich, Berne, Bâle, Lausanne, Genève).
Elle variera en fonction de votre lieu de résidence :
- Dans le Tessin et les vallées méridionales (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio), la floraison sera avancée de 2 à 4 semaines par rapport aux dates indiquées, grâce à une influence méditerranéenne marquée qui adoucit les hivers et rend les printemps particulièrement précoces.
- Dans les Alpes et les Préalpes (Davos, Saint-Moritz, Zermatt, Interlaken, Coire), la floraison sera retardée de 4 à 6 semaines. Elle interviendra principalement entre juin et août selon l'altitude.