Duo Hysopes bleu et rose

Nous vous proposons un duo d'Hysopes en bleu et rose, pour fleurir un jardin de rocaille ou de style garrigue. Ces deux variétés portent un feuillage semi-persistant, très aromatique, auquel on prête de nombreuses propriétés médicinales. Formant des petits buissons bien équilibrés, de 45 cm en tous sens, ils fleurissent de juin à septembre. Cette floraison décorative attire un grand nombre d'insectes et de papillons. Pour en profiter, vous pouvez aussi les cultiver dans un grand bac, en prenant soin de laisser sécher le substrat entre deux arrosages.

Le duo se compose de  : 

1 Hyssopus officinalis : c'est l'espèce type, aux fleurs bleu lavande, l'"Herbe sacrée" des civilisations grecques.

1Hyssopus officinalis f. roseus  : un peu plus basse, cette forme produit des fleurs roses. 

Ce duo d'hysopes trouvera sa place dans les jardins de plantes aromatiques à côté de la sauge officinale ou de la sarriette des montagnes. Ces petits arbrisseaux se développent bien dans les sols très drainés, secs, pauvres et calcaires, pourvu que l'exposition reste très ensoleillée. Ils acceptent aussi une exposition mi-ombragée dans le sud de la France. Plantez 4 pieds par m², en alternant les deux variétés. 

Installez aussi ce duo dans une grande rocaille en compagnie d'hélianthèmes, d'origans, de thyms et de cistes bas (Cistus x skanbergii, 'Grayswood Pink') en tenant compte de leur envergure à terme. Dans les talus secs, associez ces hysopes aux lavandes compactes de type 'Munstead' et aux romarins rampants tels que 'Pointe du Raz'. L'hysope supporte bien la taille, il est possible de la former en boule, et elle pourra même être utilisée le long d'une allée du potager ou pour délimiter des carrés de plantes condimentaires.

La récolte des feuilles fraîches d'hysope s'effectue selon les besoins et celle des fleurs en début de floraison. Pour la conservation, coupez les tiges de feuilles avant la floraison et faites-les sécher. À utiliser pour parfumer salades, légumes, soupes, liqueurs. L'Hysope s'emploie aussi en infusion (20g de feuilles par litre d'eau bouillante avec un peu de cannelle et du miel) pour les bronches, la digestion et le système nerveux.