Arum italicum ssp. italicum Marmoratum - Arum d'Italie panaché.

L'Arum italicum subsp. italicum Marmoratum, également appelé arum d'Italie ou faux arum, est une plante apparentée aux arums des fleuristes, affectionnant la mi-ombre et les sols fertiles. Son cycle de végétation, adapté aux climats de type méditerranéen, est caractérisé par l'apparition d'un très beau feuillage vert foncé fortement marbré de blanc en fin d'été, dès le retour des pluies. Formé en fer-de-lance, il persiste tout l'hiver et disparait dès l'arrivée de la chaleur. La plante développe au printemps une inflorescence en spathe blanc-verdâtre et produit en fin d'été une belle fructification sous forme de baies rouges et brillantes disposées sur une grappe très ornementale également. Cette vivace insolite convient bien aux jardins naturels et sauvages.

L'Arum italicum subsp. Italicum Marmoratum est une forme particulièrement ornementale de l'arum d'Italie, une vivace à tubercule que l'on appelle aussi gouet d'Italie ou encore Pied-de-veau. Cette plante de la famille des aracées est originaire d'Europe méridionale et centrale. Présente dans tout le Midi, l'Ouest et le Centre de la France, on la rencontre dans les pays du pourtour méditerranéen (Canaries, Maroc, Algérie, Tunisie), ainsi qu'au Royaume-Uni, en Suisse, Turquie, Arménie, Géorgie, Russie et jusqu'en Ukraine. 'Marmoratum' atteindra 40 cm en tous sens après 2 à 5 ans de culture. De son gros tubercule oblong divisé en 3 parties, naissent en octobre-novembre, avant l'hiver, des feuilles triangulaires au limbe vert sombre parcouru de larges veines blanches qui disparaîtront en juin. La floraison a lieu en avril mai, sous forme d'une  grande spathe blanchâtre qui dissimule un axe charnu appelé le spadice. Ce spadice porte des fleurs unisexuées mâles ou femelles. La pollinisation est assurée par des petites mouches, attirées par l'odeur du spadice. La floraison est suivie par la formation de fruits ronds et charnus, d'un rouge luisant, serrés les uns contre les autres. Ce faux-arum se ressème spontanément au jardin.

Vivace robuste affectionnant les lisières de sous-bois dans un sol frais, fertile, riche en humus mais drainé, l'Arum italicum subsp. Marmoratum est parfait pour tapisser le pied des massifs d'arbustes ou d'arbres, dans un jardin qui fait une place à la nature. On pourra l'associer à des fougères, des hostas et des coeurs de marie en sol restant frais, ou bien avec des épimédiums, acanthes, lamiers et petites pervenches dans un jardin plus sec. Les abords d'un point d'eau ne lui déplairont pas, dès lors que le sol qui l'accueille n'est pas détrempé toute l'année. On peut aussi le planter en masse, sous une haie d'arbustes persistants.

Remarque: toutes les parties de la plante sont toxiques par ingestion en raison des saponines et alcaloïdes divers contenus dans les feuilles, fruits et rhizome. L'utilisation en phytothérapie est réservée à des professionnels.