Jacinthe multiflore Rouge

La Hyacinthus ou jacinthe Multiflora Rouge laisse s’épanouir plusieurs épis floraux au lieu d'un seul observé habituellement chez les jacinthes hybrides. Ils forment un bouquet de fleurs étoilées en grappes, lâches, d'un rose foncé presque rouge,  agréablement parfumées et d'excellente tenue. Une technique de culture particulière permet aux jacinthes multiflores de produire plusieurs bulbes fils capables de fleurir en même temps. Ces variétés sont particulièrement mises en valeur dans un pot plus large que haut, à poser le plus près possible de la maison. Au jardin, cultivez-les en sol fertile et frais, mais drainé, même sec en été. À l'extérieur, la jacinthe Mulriflora fleurit plus ou moins tôt selon les régions, avant les jacinthes hollandaises, en mars-avril.

Si l'on ne cultive presque plus la Jacinthe d'Orient, cette espèce originaire du Moyen-Orient et des régions méditerranéennes a donné naissance à d'innombrables cultivars très appréciés dans les jardins pour leur délicieuse floraison printanière ou en fleuristerie pour leur aptitude au forçage. On trouve cette espèce botanique Hyacinthus orientalis naturalisée en France dans les Bouches-du-Rhône, le Var, les Alpes-Maritimes et le Lot-et-Garonne. La Jacinthe multiflore, résultant du croisement entre la Hyacinthus provincialis et la jacinthe "hollandaise" à gros épis est connue depuis 1940.

La jacinthe Multiflora possède au départ, comme toutes les autres jacinthes d'Orient, un gros bulbe ovale. L'astuce consiste à l'empêcher de fleurir pour le forcer à produire plusieurs bulbes fils qui se nourriront du bulbe-mère pour former chacun un épi floral. Ce bulbe multiple  forme à partir du printemps une touffe de feuilles rubanées vert brillant très vif, d'où émergent, en mars-avril, 8 à 12 tiges florales robustes, de 20 cm de hauteur, portant en épis lâches plusieurs fleurs étoilées, d'une substance épaisse et cireuse, qui semble irisée en plein soleil. Elles exhalent un parfum suave. Le feuillage est caduc en été ; il réapparait en fin d'hiver.

Parmi les floraisons précoces, la jacinthe multiflore est l'un des rares bulbes à grandes fleurs. Réservez-lui une place de choix sur la terrasse, le balcon, au jardin, ou même sur un rebord de fenêtre, non loin de la maison pour profiter de son parfum à chaque passage, car il est réellement extraordinaire lorsque le soleil réchauffe les fleurs. La jacinthe multiflore apportera de la couleur au jardin, mais aussi une touche très naturelle aux massifs, contrairement aux variétés classiques parfois jugées un peu raides et artificielles. On peut aisément marier les jacinthes à d'autres bulbes précoces comme les Chionodoxas, les crocus hybrides ou les Tulipes humilis hâtives. Leurs fleurs sont comestibles, crues ou cuites,  et révèlent une texture un peu mucilagineuse. On peut selon les envies les faire cristalliser au sucre ou les incorporer aux salades de fruits. Autrefois, elles constituaient un mets de choix que l'on pouvait trouver sous le nom de « confit de jacinthes de Constantinople ».