Abricotier Rouge du Roussillon Bio

L'Abricotier Rouge du Roussillon Bio, issu de l'Agriculture Biologique, est une célèbre variété à floraison semi-tardive très plantée dans les vergers du Sud de la France.  Elle est autofertile, vigoureuse et très productive. Son fruit est réputé pour son arôme unique, très prononcé. Il est de taille moyenne, environ 5 cm de diamètre, arrondi avec une légère dissymétrie. La chair est orange, bien ferme et fondante, sucrée et parfumée. Sa consistance pâteuse rend cet abricot idéal pour les confitures, les compotes ou les tartes aux fruits. On le plantera en automne, pour une récolte à partir de mi-juillet.

L'abricotier, Prunus armeniaca en latin, est originaire d'Asie Centrale et Orientale. Il est cultivé en Chine depuis 3 000 ans avant Jésus-Christ. L'abricotier que nous cultivons a été introduit dans le bassin méditerranéen à partir de l'Arménie, d'où son nom, au début de l'ère chrétienne. Son introduction en France s'est faite à la Renaissance. En 1830, dans les Pyrénées-Orientales, un semis de hasard est à l'origine de la variété Rouge du Roussillon. Cette variété a obtenu une Appellation d’Origine Protégée (AOP) en 2016.

Malgré sa floraison semi-tardive, qui lui évite les gelées de fin d'hiver, l’Abricotier Rouge du Roussillon est essentiellement adapté au Sud de la France. Une situation ensoleillée et chaude, protégée des vents et orientée au sud améliorera la fructification.
Cette variété a un port semi-érigé et semi-étalé, traduisant un arbre fin et en hauteur à la base, puis déployé. Le feuillage est espacé et certaines branches ont une croissance verticale, et les autres, horizontales. Les feuilles sont dentées, en forme de cœur, et ont un pétiole long. Il atteint jusqu'à 4 m de hauteur pour un diamètre de 3 m. Il commence à produire à 3 ans et devient complètement adulte à 7 ans.
La floraison de l’Abricotier survient fin mars, avant l'apparition des feuilles. La floraison est portée par les rameaux de l'année précédente. La fleur possède 5 pétales roses et des sépales pourpres. Elle est odorante, mais ne dure que peu de temps. La fructification aboutira à la maturité des fruits à partir de mi-juillet pour une quinzaine de jours. 

L'Abricotier Rouge du Roussillon est autofertile. Il ne nécessite donc pas la présence d'un autre abricotier pour être pollinisé.

On consomme l’abricot frais, séché ou préparé : confitures, tartes, compotes, abricots au sirop, gratins, clafoutis… On le retrouve également dans des plats salés, tels que le lapin aux abricots et au panais (recette anglaise). Les jus d’abricots sont avantageusement coupés avec une touche de jus de pêche pour casser l’acidité naturelle de l’abricot.

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.