Nashi Nijisseiki - Pomme-poire

Le Pyrus pyrifolia Nijisseiki est une variété de Nashi ou Poirier asiatique de vigueur moyenne, productive, autofertile, qui se révèle être également un assez bon pollinisateur pour les autres Nashi. L'arbre, de croissance assez rapide, porte des fruits ronds, dont la chair jaune est très juteuse et bien sucrée. Ces fruits sont parfois appelés « pomme-poire » puisqu’ils ressemblent visuellement à des pommes tout en ayant la texture des poires. Le Nashi est un arbuste rustique, à la fois fruitier et ornemental, qui a besoin du froid hivernal pour fructifier. Il se plante de préférence à l’automne ou au printemps, pour une récolte à partir de fin août.

 Le Nashi n'est pas issu d’un croisement entre un pommier et un poirier, il s'agit d'une espèce à part entière nommée Pyrys pyrifolia (synonyme Pyrus serotina), étroitement apparentée au poirier. Cet arbre fruitier de la famille des rosacées est originaire de Chine et du Japon, où il croît jusqu'en moyenne montagne. Cultivé depuis longtemps en Asie, il est apparu récemment en France. Le terme Nashi désigne à la fois l’arbuste et le fruit. Bien rustique (jusqu'à -19°C), cet arbre est également tolérant vis à vis du sol, pour peu qu'il soit suffisamment profond et fertile pour assurer une bonne fructification. Les sols trop secs sont également défavorables à une bonne récolte.

La variété Nijisseiki forme assez rapidement un petit arbre ramifié qui atteindra en moyenne 3 m de hauteur, sa couronne mesurant environ 2.25 m de largeur. Il fleurit généralement en avril, sous la forme de nombreuses petites fleurs blanc-rosé à 5 pétales. Ces fleurs laissent place après pollinisation à de fruits ronds, à la peau épaisse de couleur jaune ambré à maturité, mouchetée de lenticelles. La chair de couleur jaune est juteuse, sucrée et parfumée, avec une petite note de champagne. La récolte commence fin août, selon le climat. Cueillez les fruits à maturité car ils n’évoluent plus après la récolte. C’est une variété autofertile, dont la production pourra être encore améliorée s’il y a un poirier William à proximité dans le jardin. Les feuilles du nashi sont caduques, elles tombent en automne. Elles sont allongées, finement dentées, un peu plus grandes que celles du Poirier (10 cm de long), légèrement coriaces, de couleur vert foncé et luisantes.

Une fois pelés, les nashis se consomment comme les pommes et les poires, plutôt pour des plats sucrés (tartes, compotes, crumbles, salades de fruits…) ou parfois en accompagnement de viandes ou de fromages. Ils se conservent bien au réfrigérateur, environ 2 à 3 mois. Grâce à sa jolie floraison printanière et à ses couleurs d’automne,  le Poirier asiatique est aussi un arbre ornemental. Au jardin, il s’installe au verger, au fond d’un massif ou de façon isolée.