Noyer Franquette - Noix de Grenoble

Le Juglans regia 'Franquette' est une variété de noyer commun très cultivée sur notre territoire, elle fait partie d'une des variétés de l'AOP Noix de Grenoble. La noix de cette variété est de calibre moyen, à coque dure allongée, bien pleine, aux cerneaux de bonne qualité gustative. Cet arbre majestueux nécessite de la place et commencera à donner à partir de sa cinquième année. Franquette est une variété auto-fertile, très productive et tardive, elle peut être cultivée seule mais le rendement sera meilleur avec d'autres noyers à sa proximité. Très rustique, elle résiste bien à la sécheresse et aux maladies.

Le Juglans regia ou noyer commun fait partie de la famille des Juglandacées et est originaire de la Chine, de l’Iran et du Sud-Est de l’Europe. La variété Franquette est une variété ancienne, elle a été obtenue au début du XIX^ème siècle par Nicoud-Franquet de Notre Dame de l’Osier dans l’Isère. C'est un arbre majestueux au port étalé qui nécessite un grand jardin car il atteint 10 mètres de hauteur en 20 ans et peut aller jusqu’à 20 mètres à maturité. Son envergure est tout aussi imposante et peut atteindre jusqu’à 18 mètres. Toutefois dans les vergers on compte 10 mètres entre deux arbres. Aucune plantation n’est envisageable en dessous de son houppier, peu de végétaux supportent sa concurrence, ce qui est dû à la production de juglone, un composé aromatique toxique pour la plupart des végétaux. La noix de la variété 'Franquette' est prête à récolter en octobre, est de taille moyenne, de forme allongée et pointue au sommet, arrondie à la base, à coque dure et au cerneau volumineux, de bonne qualité gustative, savoureux aussi bien frais que secs. Sa mise à fruits est assez tardive : comptez cinq années avant votre première récolte.

Les noyers en général apprécient les sols frais et profonds mais bien drainés car il redoute l’humidité stagnante mais aussi les grandes sécheresses. Un hiver rigoureux limite sa fructification et peut fragiliser l’arbre.