Vigne de table Francese Nera, Noire de France - Vitis x hybrida

La vigne 'Francese Nera' est une variété hybride d'origine incertaine, connue en Italie sous les noms de 'Raisin Noir de France' ou encore 'Noir écologique' en raison de sa résistance naturelle aux maladies et au phylloxéra. C'est une vigne de bonne vigueur et productive. Elle produit des grappes assez grosses, de forme pyramidale, allongée, ailées, plutôt compactes. Les baies sont grosses, de forme ellipsoïdale, à peau fine et tendre, d'un bleu-noir uniforme. La récolte a lieu de la mi-septembre à la mi-octobre selon les régions.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne 'Francese Nera', dont on ignore la généalogie, n'est pas un cépage de cuve répertorié.

Arbuste sarmenteux vigoureux, la vigne 'Francese Nera'  atteint jusqu’à 5 m. Il est préférable de la tailler long. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. Elle s'accroche seule à son support (treille, espalier…) grâce à ses grandes vrilles vertes et aime les situations bien ensoleillées. Très résistante aux maladies, cette variété est bien adaptée aux jardiniers amateurs et à la culture en bio. 
Son feuillage découpé, glabre, vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison en grappe survient en mai, offrant de toutes petites fleurs jaune verdâtre mellifères et nectarifères. Ses baies sont d'un bleu foncé uniforme, couvertes par un épiderme ferme, pruineux. Elles sont sphériques, de taille moyenne à grosse, plutôt uniformes. Leur saveur est douce et agréable.

Le raisin de la vigne 'Francese Nera' se consomme en fruit de table, frais, mais aussi en confiture, en gelée, en jus de fruit, en pâtisserie. La plante, aussi décorative que gourmande, est intéressante pour orner une pergola ou une tonnelle, car elle ne demande en principe aucun traitement. Pour allonger la période de récoltes, associez-la à d'autres variétés de vignes.