Jacinthe Anna Liza

La Jacinthe 'Anna Liza' est une excellente variété de jacinthe hybride rose, très parfumée, qui produit de belles grappes remplies de fleurons simples. Ses fleurs embaument le jardin ou la terrasse, dès le début du printemps. Cette variété se prête bien au forçage, pour une floraison en hiver à la maison.

La Hyacinthus x orientalis 'Anna Liza' est une obtention horticole de Verduyn & Ten Hagen datant de 1972. Si l'on ne cultive presque plus Hyacinthus orientalis, cette espèce originaire du Moyen-Orient et des régions méditerranéennes a donné naissance à d'innombrables cultivars plantés dans les jardins pour leur délicieuse floraison printanière et utilisés en fleuristerie pour leur aptitude au forçage. On trouve cette espèce botanique naturalisée en France dans les Bouches-du-Rhône, le Var, les Alpes-Maritimes et le Lot-et-Garonne.

La jacinthe 'Anna Liza' appartient à la famille des hyacinthacées, ou des asparagacées selon les classifications. Cette plante possède un gros bulbe ovale. Elle forme, à partir du printemps, une touffe de larges feuilles rubanées d'un vert très vif, luisantes. La floraison a lieu en mars-avril, plus ou moins tôt selon le climat. Elle prend la forme d'une tige florale épaisse, de 20 à 30 cm de hauteur.  L'inflorescence est un gros épi allongé composé de 20 à 40 fleurs étoilées, d'une substance épaisse et irisée. Leur couleur est un rose pourpré clair, chaque pétale est traversé par une ligne médiane d'un rose pourpré plus foncé. La floraison de cette variété est particulièrement parfumée. Le feuillage est caduc en été ; il réapparait en fin d'hiver. La fleur de jacinthe est très visitée par les insectes butineurs.

Les jacinthes sont prisées pour leurs grandes fleurs parfumées dont on profite dès les premiers beaux jours. Donnez-leur une place de choix au jardin, au bord d'une allée ou près de l'entrée de la maison pour profiter de leur parfum à chaque passage. On peut aisément marier les jacinthes à d'autres bulbes précoces comme les Anemones blanda 'Blue Shades', de tulipes botaniques ou des Crocus botaniques. Leurs fleurs sont comestibles, crues ou cuites, et révèlent une texture un peu mucilagineuse. On peut selon les envies les faire cristalliser au sucre ou les incorporer aux salades de fruits. Autrefois, elles constituaient un mets de choix que l'on pouvait trouver sous le nom de « confit de jacinthes de Constantinople ».