Kiwi arguta Bingo (femelle) - Kiwaï - Actinidia arguta

L'Actinidia arguta Bingo® est une variété femelle de kiwaï ou kiwi de Sibérie que se caractérise par un incroyable goût d’ananas. La peau rosée, lisse et fine de son fruit permet de le déguster entier. Extrêmement savoureuse et fondante en bouche, la chair jaune, juteuse, de saveur douce et sucrée, est un délice lors de la récolte, de septembre à octobre. Cette variété, non autofertile, nécessite la présence d’un pied mâle à proximité qui permettra la pollinisation. Cette nouvelle variété est très rustique et productive. Ses mini-kiwis de couleur rose foncé mesurent environ 3 cm de long. Les rameaux volubiles des kiwis de Sibérie ont besoin d’un support : treillage, pergola, tonnelle ou fils tendus. 

Dans la catégorie des Kiwi, on trouve le Kiwi ornemental (Actinidia kolomikta), le Kiwi (Actinidia chinensis ou deliciosa) à la peau duveteuse, et le Kiwaï (Actinidia arguta) à la peau lisse également nommé Kiwi de Sibérie ou Kiwi d’été. Tous trois appartiennent à la famille des Actinidiacées. Le Kiwi arguta Bingo (femelle) est un nouveau cultivar polonais, hybride entre Actinidia purpurna 'Sadowa' et Actinidia arguta qui produit de longs rameaux volubiles pouvant atteindre 4 à 6 m de longueur. Très rustique jusqu’à -25°C. Feuillage caduc. Les rameaux portent des feuilles de 8 à 10 cm de longueur, vertes en forme de cœur. En juin-juillet, à l’aisselle des feuilles, apparaissent des fleurs parfumées et mellifères, de couleur blanc crème aux anthères pourpres, groupées par trois.

Les fruits de 'Bingo', allongés, de 2 à 3 cm de diamètre pour 3 à 4 cm de long, à la peau lisse et fine, atteignent leur maturité en septembre-octobre. Ils peuvent se conserver une à deux semaines après la cueillette. Sa chair jaune, sucrée, parfumée et légèrement acidulée, rappelle le goût de l’ananas. Il est riche en calcium et en vitamine C. Il se consomme en entier. La fructification débute 2 à 3 années après la plantation. Le kiwi arguta Bingo n’est pas une variété autofertile, elle a donc besoin à proximité d’un pied mâle. Le kiwi arguta Weikii (mâle) sera un excellent pollinisateur. Comme pour le Kiwi classique, un pied mâle peut assurer la fécondation de 4 à 5 pieds femelles.

En complément de ses qualités fruitières, son feuillage luxuriant, sa floraison parfumée et la générosité de ses rameaux procurent au Kiwaï un usage et une utilité ornementale au jardin. Cette plante a besoin d’être palissée sur un support solide comme des fils tendus sur un support, un treillage, une pergola, une tonnelle ou une clôture. Il préfère une terre légère, fraîche, non calcaire et une exposition ensoleillée.

Les fruits du Kiwi arguta Bingo se cueillent de septembre à octobre. Il est agréable de consommer et déguster les fruits sur place au jardin. Ils se conservent également très bien pendant une quinzaine de jours au réfrigérateur. La production peut atteindre jusqu’à 40 à 50 kg par plante. Le Kiwaï peut se consommer frais, sa saveur est rafraichissante et fondante, un vrai délice. On l’appréciera en tarte, salade de fruits, dessert lacté, confiture, gelée, compote, jus de fruits, cocktail. Comme un légume sucré, il peut accompagner tendrement les plats de viandes blanches (volailles, veau, porc, …).