Sorbier des oiseleurs - Sorbus aucuparia Krasnaja Krupnaja

Le Sorbier des oiseleurs 'Krasnaja Krupnaja', en latin Sorbus aucuparia, est un grand arbuste fruitier apprécié pour ses baies rouges abondantes et savoureuses. Ce cultivar, originaire de Russie, est extrêmement rustique et résistant aux maladies et au gel. Ses fruits comestibles de saveur aigre-douce, sans amertume, sont utilisés pour la confection de confitures, de jus, et sont également appréciés frais. Cette variété possède aussi une belle valeur décorative par sa floraison printanière et son feuillage d'automne. La plante est autofertile, elle n'a pas besoin de partenaire pour fructifier.

Le sorbier des oiseaux classique est un arbre de la famille des rosacées atteignant une quinzaine de mètres. Dans la nature, il pousse en haie, en bordure de chemin ou en lisière de bois. Son aire de répartition naturelle couvre une grande partie de l'Europe, la Russie, l'Asie tempérée et s'étend jusqu'au Japon. Sa grande rusticité et sa tolérance à de nombreuses conditions naturelles différentes, que ce soit au niveau du sol ou du climat, expliquent cette capacité d'extension de l'espèce. Dans nos campagnes, ses baies servent de garde-manger aux oiseaux sauvages.
Membre de la grande famille des Rosacées, il en existe des dizaines d'espèces, le Sorbus aucuparia étant l'une des plus communes.

Le Sorbus aucuparia 'Krasnaja Krupnaja' est une sélection horticole fruitière originaire de Russie. Ce sorbier de croissance modérée atteint en général une hauteur de 4 m. Il développe une couronne largement conique et des branches légèrement pendantes. La floraison a lieu en mai, elle prend la forme de fleurs blanches regroupées en ombelles de 12 à 15 cm de diamètre. Cette floraison mellifère et nectarifère attire et nourrit de nombreux insectes butineurs. Les fruits, de grosses baies rouges de 2 cm de diamètre, apparaissent en grappes pesant 200 à 300 grammes. Ils sont récoltés de fin août à début septembre. Leur saveur est agréablement aigre-douce, sans amertume, et ils peuvent être conservés pendant 3 à 4 mois. Le feuillage, vert en été, prend des teintes automnales intéressantes, dans des tons jaunes, orange ou rouges. L'écorce est lisse et grise, elle est assez décorative, même en hiver. On plantera ce sorbier 'Krasnaja Krupnaja' de préférence au soleil, mais il tolérera la mi-ombre une partie de la journée. Il est peu exigeant en matière de sol.

Le Sorbier des oiseleurs 'Krasnaja Krupnaja' est à l'origine principalement cultivé pour ses fruits transformés en jus, confitures et compotes. Cependant, sa valeur décorative ne doit pas être sous-estimée. Ses fleurs blanches en mai et ses fruits rouges persistants jusque tard en saison, recherchés par les oiseaux, ajoutent de la couleur et de la vie au jardin. Il se plante en spécimen isolé ou en groupe, et se marie particulièrement bien avec d'autres arbustes tels que le Cornouiller mâle (Cornus mas), le Sureau noir 'Haidegg 17' (Sambucus nigra), le Noisetier 'Rode Zellernoot' (Corylus avellana) et l'Aronie à fruits noirs (Aronia melanocarpa).