Cerisier Rainier - Prunus cerasus

Le Prunus cerasus Rainier est une variété de cerisier bigarreau à fruits jaune orangé, à chair ferme, juteuse et sucrée. Ces cerises sont aussi délicieuses à consommer nature que confites. Elles arrivent à maturité en juillet et résistent bien à l'éclatement. Proche de Napoléon, avec qui il peut s'interpolliniser, il forme un petit arbre de port assez érigé. S'adaptant à la plupart des sols, tolérant quant à l'arrosage (hormis en période de forte chaleur et en zone méditerranéenne), cette variété est facile à réussir.

Le cerisier acide, en latin Prunus cerasus (aussi appelé griottier), ainsi que le merisier Prunus avium sont les deux principales espèces qui ont donné naissance à la plupart des cerisiers à fruits sucrés cultivés dans nos jardins. Ils appartiennent à la famille des Rosacées, l'une des plus importantes sous nos latitudes, tant pour le jardin fruitier que pour celui d'ornement, ainsi que pour la flore sauvage. Le cerisier est un arbre de taille moyenne, atteignant 5 à 10 m de hauteur à l’âge adulte. Son port arrondi offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes et dentées en bordure sont brillantes, d'un vert foncé, puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Les cerises sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en oligo-éléments.
Cette variété 'Rainier' forme un petit arbre à port érigé, de 6 m de hauteur pour autant d'envergure. En avril, il arbore une floraison blanche, qui après pollinisation par les insectes, donnent des cerises bicolores, jaune orangé, dont la face au soleil vire au rouge. Moins attractif pour les oiseaux que les variétés donnant des cerises rouge vif, ce cerisier pourra éventuellement se passer de filet anti-oiseau. De plus, ses cerises résistent bien à l'éclatement, et se conservent une semaine après cueillette. Parfumées et sucrées, avec une chair ferme, elles sont aussi bonnes à consommer fraîches que confites.
Issu d'un croisement entre les variétés Bing et Van, ce cerisier a été obtenu aux Etats-Unis en 1954 par H.W. Fogle. Cette variété est pollinisée par 'Napoléon', 'Burlat', 'Hedelfingen', 'Van' et 'Stark Hardy Giant'.

Ce cerisier peut être planté dans la majorité des terres de jardin, tolérant l'acidité et le calcaire sans excès. Une fois enraciné, il est aussi tolérant quant à l'arrosage, mais un appoint de temps à autre est toujours utile, surtout en cas de période chaude prolongée. Adapté à toutes les régions de France, jusqu'à 800 m d'altitude, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger. Il faut être vigilant au printemps, car la floraison est très sensible au gel (premiers dégâts dès -2 °C). Plantez-le en isolé ou dans un petit verger, aux côtés d'arbres fruitiers classiques, Pommiers, Poiriers, ou plus originaux comme le kaki.