Pommier Api Etoilé

Le Malus domestica Api Etoilé est une variété de pomme très ancienne à la forme originale, côtelée, présentant 5 bosses bien nettes. Très fertile, productive et vigoureuse, c'est une variété résistant au froid jusqu’à -25°C, facile à produire dans toutes les régions de France. Ce pommier de collection, à la forme buissonnante et ornementale, se couvre de fruits originaux particulièrement décoratifs à l’automne. La pomme Api Etoilé est de forme pentagonale, de taille moyenne, d’aspect aplati, à la peau fine, verte devenant jaune à maturité nuancée de rose à l'insolation. Sa chair blanche est croquante, ferme, dense, acidulée et rafraîchissante. Récoltées en novembre-décembre, les pommes se conservent jusqu'en mai. Les fruits se consomment crus dès la récolte ou cuits en tarte, compote ou poêlée. Très esthétiques, ils peuvent accompagner la décoration des tables de fêtes. C’est une variété autostérile qui nécessite la présence d'autres variétés de pommiers pour améliorer la pollinisation.

Le Malus domestica, scientifiquement appelé également Malus communis ou Malus pumila est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise. Le Pommier Api Étoilé, par ailleurs connu sous le nom de Star Apple, Pommier Étoilée ou Star Lady Apple, a été décrite en 1605 par le botaniste Suisse Jean Bauhin. Variété proche, le Malus domestica Apistar® est une déclinaison suisse allemande qui se différencie d’Api Étoilé par ses cotes plus prononcées.

Décoratif, le Pommier Api Étoilé est un arbre au port arbustif, érigé, qui produit de nombreux rameaux longs et grêles. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison tardive survient après le 15 avril, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Ce pommier est donc adapté à la culture dans toutes les régions de France. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3°C. C’est une variété triploïde, qui malgré sa vigueur, produit un pollen de mauvaise qualité, la rendant très faiblement capable de polliniser d’autres variétés de pommiers. Elle donne des pommes avec peu ou pas de pépins féconds. On la dit Autostérile, c’est pourquoi la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés Reinette du Mans, Belle de Pontoise, Reinette d'Armorique, Reine des reinettes ou toute autre variété à floraison très tardive sont adaptées pour croiser la pollinisation. Pommiers d’ornement, les Malus Perpetu Evereste et John Downie fleurissent abondamment, ils peuvent être d’excellents pollinisateurs pour les pommiers.

Le Pommier Api Étoilé est une variété assez vigoureuse, à mise à fruits rapide, très fertile, productive et résistante au froid jusqu'à -25°C. La fructification, homogène et abondante, s’échelonne de novembre à décembre. Les fruits sont de calibre petit à moyen, de forme pentagonale, d’aspect aplati, à la peau fine, verte devenant jaune à maturité nuancée de rose à l'insolation. La chair blanche est croquante, ferme, dense, acidulée et rafraîchissante. Les fruits se consomment crus dès la récolte et durant tout l’hiver ou cuits en tarte, compote ou poêlée. On peut également les utiliser en pomme à sécher ou pour confectionner des pâtes de pomme. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. Les fruits peuvent être conservés tout l’hiver, voire jusqu’en mai si la cueillette est tardive. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10°C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3°C. La pomme dégage de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez-y vos pommes tout à côté.

Le Malus domestica Api Etoilé est une variété productive, alternant peu, c'est-à-dire qu’elle produit régulièrement tous les ans. Il est résistant à la tavelure, moyennement sensible à l’oïdium et sensible au carpocapse. Afin d’obtenir des fruits d’une belle qualité, il convient de pratiquer l’éclaircissage, en réduisant le nombre de fruits sur l’arbre. Une taille d’aération, en supprimant quelques rameaux au centre de l’arbre, apportera de la lumière et donnera ainsi une belle coloration aux fruits. Cela limitera aussi l’apparition des maladies. Très esthétiques, les fruits peuvent accompagner la décoration des tables de fêtes.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une très large gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.