Framboisier Black Jewel - Rubus occidentalis

Le Framboisier Black Jewel est une variété vigoureuse et rustique, ayant la particularité de produire des framboises noires assez rondes, riches en anti-oxydants. Leur goût se situe entre la framboise et la mûre. Originaire des Etats-Unis, cette variété non-remontante est peu drageonnante et offre de bons rendements. Plantation d’octobre à mars, pour une récolte autour du mois de juillet.

Pour profiter pleinement de leur saveur, les framboises se consomment rapidement après la cueillette, car elles ne se conservent pas. Qu'elles soient rouges, jaunes ou noires, elles se consomment de la même façon. Si vous avez une récolte abondante, pensez à réaliser des coulis, sorbets, tartes ou confitures. Vous pouvez également les congeler. La production atteint son niveau normal la troisième année après la plantation. Un pied peut produire des fruits pendant plusieurs années, environ 10 ans. On distingue les variétés remontantes, produisant en juin puis d'août à octobre, et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin – juillet.

Le Framboisier Black Jewel est un arbuste au feuillage caduc et aux tiges épineuses, formant un buisson de 1,30 m de hauteur. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. Le Framboisier porte des feuilles vertes sur le dessus, blanche-verdâtre et tomenteuses sur l'envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en avril-mai. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité dont la couleur varie selon les variétés : rouge, jaune ou noire pour la variété Black Jewel.

Le Framboisier appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Le framboisier sauvage est originaire d'Europe et d'Asie tempérée, où il croît en climat frais en compagnie du sureau, du hêtre ou du sorbier, surtout dans les sous-bois montagneux, mais aussi en plaine.