Framboisier Schlaraffia Plentiful (remontant)

Le Framboisier ou Rubus idaeus Schlaraffia® Plentiful® est issu d'une gamme à la croissance assez compacte, pour une cueillette facilitée, qui n'entame en rien leur rendement considérable. Les tiges solides et droites, dépourvues d'épines, ne nécessitent pas ou peu de tuteurage. Les fruits rouge moyen, coniques, sont d'abord gros, puis de taille moyenne et stable jusqu'à la fin de la production. Ils sont doux, avec un excellent arôme et une acidité subtile. La récolte commence assez tôt, fin juillet, et se poursuit jusqu'à la mi-septembre. Ce framboisier est un buisson drageonnant qui se cultive dans une terre de jardin profonde, meuble, fertile, pas trop calcaire, restant fraîche en été.

Le Framboisier appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Le framboisier sauvage est originaire d'Europe et d'Asie tempérée, où il croît en climat frais en compagnie du sureau, du hêtre ou du sorbier, surtout dans les sous-bois montagneux, mais aussi en plaine.

Le Framboisier remontant Schlaraffia Plentiful est un arbuste au feuillage caduc et aux tiges dressées, formant un buisson de 1,20 à 1,50 m en tous sens avec le temps. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. À partir de ses racines émergent tous les ans des drageons, de nouvelles cannes dépourvues d'épines. Il porte des feuilles vertes sur le dessus, blanc-verdâtre et tomenteuses sur l'envers. Elles tombent en automne. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en de mai à juillet pour cette variété remontante qui produit jusqu'en septembre. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité.

La production atteint son niveau normal la troisième année après la plantation. Un pied peut produire des fruits pendant plusieurs années, environ 10 ans. On distingue les variétés remontantes, produisant à l'automne (d'août à octobre en général) puis vers le mois de juin l'année suivante, et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin – juillet.

Pour profiter pleinement de leur saveur, les framboises doivent être consommées rapidement après la cueillette, car elles ne se conservent pas longtemps, quelques jours au réfrigérateur. Si vous avez une récolte abondante, pensez à réaliser des coulis, sorbets, crèmes glacées, tartes ou confitures. Vous pouvez également les congeler.