Groseillier à grappes Rondom - Ribes rubrum

Le groseillier à grappes 'Rondom', en latin Ribes rubrum 'Rondom', est une variété ancienne de groseillier rouge toujours appréciée pour ses gros rendements et ses baies acidulées particulièrement savoureuses. C'est une variété autofertile, tardive, dont les fruits mûrissent à partir de juillet et se récoltent jusqu'en août. Cultivable en pleine terre ou en pot, cet arbuste est parfait pour les jardins champêtres, les haies fruitières, et il constitue une bonne source de nectar pour les abeilles. Culture facile au soleil non brûlant, en sol bien drainé, frais.

Le Groseillier à grappes 'Rondom' est une obtention horticole néerlandaise de Rietsema. L'espèce sauvage, Ribes rubrum, appartient à la famille des Grossulariacées. C'est une plante cultivée depuis fort longtemps, qui croît spontanément dans de nombreuses régions tempérées de l'hémisphère nord, de l'Europe à la Sibérie, jusqu'à la Mandchourie.

Le Ribes rubrum 'Rondom' est un arbuste buissonnant, non épineux, au port en touffe de rameaux un peu raides, légèrement étalé, dont le bois est tendre et pourvu d'une moelle abondante. Ce buisson, non taillé, atteindra 1.50 m en tous sens. On peut aussi le conduire sur des fils ou en cordon pour maîtriser son encombrement. Le feuillage est caduc, composé de feuilles palmées, lobées et aromatiques, vert moyen.

La floraison du groseillier 'Rondom' a lieu début mai, sous forme de grappes de petites fleurs verdâtres à brunâtres insignifiantes, intensément visitées par les abeilles. La fructification se produit surtout sur les rameaux d'un et deux ans. L'arbuste produit de nombreuses grappes pendantes composées de petites baies rondes et translucides, de couleur rouge clair à maturité, contenant des petites graines. La récolte se déroule au fur et à mesure de la maturation des fruits, à partir de début juillet.

La groseille est un fruit peu calorique,  (qu'elle soit blanche ou rouge), elle est riche en minéraux et en oligo-éléments ainsi qu'en potassium, en calcium et en phosphore. Elle offre aussi une bonne source de vitamine C et de fibres. Les groseilles de cette variété 'Rondom' sont parfaites pour la garniture de tartes, la confection de gelée ou de puddings. 

Au jardin, le groseillier à grappes rouges est un arbuste d'apparence modeste une bonne partie de l'année. Mais il prend tout son attrait lorsque ses tiges se chargent de longues grappes sanguines dans lesquelles joue la lumière estivale. Le plaisir est triple, à la fois visuel et gustatif, mais aussi olfactif lorsque son feuillage chaud embaume le jardin. Son mariage sera réussi avec des groseilliers à grappes blanches telles que 'Gloire des Sablons' ou des groseilliers à maquereau. Vous pouvez aussi les mélanger à des arbustes à fructification décorative (non comestible), comme l'arbre aux faisans (Leycesteria formosa), des callicarpas, Nandina domestica, des symphorines... Pour les petits jardins ou pour gagner de la place, il est astucieux de palisser ce groseillier à grappes rouges 'Rondom' contre un mur ou le conduire en tige.

Le groseillier peut tout à fait figurer dans un verger de terrasse, car il se comporte assez bien en grands pots, à partir d’une quarantaine de centimètres de profondeur, en veillant cependant à ne pas l'arroser avec une eau trop calcaire.

Le groseillier sauvage Ribes rubrum possède des vertus médicinales. On l'utilise pour le traitement des rhumatismes, des maladies infectieuses, d'autant plus que les fruits sont consommés frais.