Groseillier à grappes Rotet - Ribes rubrum

Le Groseillier à grappes rouges 'Rotet' est une variété ancienne, autofertile et très fructifère. La floraison d'avril donne en juillet de grandes grappes de petits fruits d'un rouge brillant, à la pulpe acidulée. Ils se consomment frais et se conservent très bien au froid. On peut aussi en faire des jus ou des confitures. Rustique, cette variété est réputée pour sa résistance aux maladies, ainsi que sa facilité de culture, en sol frais, bien drainé, même pauvre.

Autrefois classé parmi les Saxifragacées (aux côtés de l'Astilbe ou du Bergenia), le genre Ribes est aujourd'hui le seul membre de la famille des Grossulariaceae. On dénombre plusieurs dizaines d'espèces de Ribes, chez lesquelles on distingue essentiellement les Cassissiers, reconnaissables à leur feuillage aromatique, les Groseilliers à grappe, et les Groseilliers à maquereaux, à fruits individuels et nettement plus gros. Chez Ribes rubrum, le Groseiller rouge, deux sous-espèces, parfois croisées avec le R. petraeum, ont donné environ 200 cultivars, pour certains faisant l'objet de cultures industrielles pour la production de sirops, confitures et gelées. L'espèce sauvage pousse dans de nombreuses régions tempérées de l'hémisphère nord, de l'Europe à la Sibérie, et en France, principalement dans le quart nord-est.
Le groseillier 'Rotet' est une variété lancée sur le marché en 1963 et obtenue à Wageningen (Pays-Bas) par croisement entre les cultivars 'Jonkheer van Tets' et 'Heinemanns Rote Spätlese'. Cet arbuste buissonnant a une croissance de 20 à 40 cm par an, et atteint une hauteur d'approximativement 1,50 m pour autant d'envergure. Les rameaux denses, non épineux, portent des feuilles caduques, de forme presque ronde, découpées en 3 ou 5 lobes, et de couleur vert moyen. La floraison s'épanouit en avril, voire mai, sous forme de grappes de petites fleurs jaune verdâtre, insignifiantes et sans intérêt ornemental. En revanche, elles sont intensément butinées par les abeilles, les bourdons et les syrphes. La variété étant autofertile, les fleurs évoluent en petites baies, majoritairement présentes sur les rameaux de deux ans. D'abord vertes, elles prennent à maturité, vers la mi-juillet, une belle couleur rouge vif avec un aspect de surface brillant. Si elles sont de calibre petit à moyen, les grappes, elles, sont longues et la fructification généreuse. Assez fermes, et donc aisées à cueillir, les groseilles sont acidulées et peuvent se consommer fraîches directement après la cueillette. Si celle-ci est trop importante, pas de problème, cette variété est l'une de celles qui supportent le mieux le stockage au froid. La groseille est un fruit peu calorique, riche en minéraux et en oligo-éléments ainsi qu'en potassium, en calcium et en phosphore. Elle offre aussi une bonne source de vitamine C et de fibres et est également consommable en confitures et gelées, ainsi qu'en jus de fruit.

Le Groseillier 'Rotet' est un arbuste à petits fruits facile à cultiver dans la plupart des sols, sauf ceux trop calcaires ou trop secs. Il apprécie le plein soleil et tolère la mi-ombre, se montrant résistant aux maladies. Vous pourrez le planter au fond du potager, où il voisinera avec des pieds de fraisiers, eux aussi délicieux à consommer en été. Semez du Coqueret du Pérou (Physalis peruviana) qui en fin d'été et à l'automne vous fera cadeau de ses fruits originaux, dénommés "amour en cage" dont le calice en forme de lanterne chinoise emprisonne un fruit sphérique orange, aussi décoratif qu'agréable au goût.