Canneberge - Cranberry - Vaccinium macrocarpon
Canneberge - Cranberry - Vaccinium macrocarpon
Canneberge - Cranberry - Vaccinium macrocarpon
Vaccinium macrocarpon
Grande airelle rouge, atoca, ataca
Plantées en octobre 2024, les 3 cranberries sont toujours vivantes, il y en a une qui depuis le début a l'air d'avoir plus de mal que les 2 autres. Pour des vivaces, c'est normal, il faut attendre qu'elles s'installent. Mais j'ai bon espoir.
Brigitte, 31/03/2025
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Description
La Canneberge (Vaccinium macrocarpon) produit des baies rouges et rondes, de 2 cm de diamètre, au goût acidulé. La Canneberge ou Cranberry est un petit arbuste couvre-sol de 30 cm de hauteur, appréciant les sols acides et humides. Dégustez les baies en jus, confitures, gelées ou en accompagnement de certains plats salés. Plantation idéalement à l'automne ou toute l'année hors gel, pour une récolte à partir d'octobre.
La Canneberge appartient à la famille des Ericacées et au genre Vaccinium, comme la myrtille. Poussant naturellement dans les tourbières nord américaines, elle se plaît dans les sols acides et humides. La Canneberge est un petit arbuste couvre-sol de 30 cm de hauteur et 60 cm de largeur, à la croissance plutôt lente. Elle est très rustique, résistant jusqu'à -25°C et peut vivre plusieurs dizaines d'années. Ses feuilles ovales et pointues sont persistantes. Les tiges ont la particularité de développer des stolons qui s'enracinent facilement dans le sol.
La Canneberge offre en été de petites fleurs roses, suivies par la formation de baies rondes de 2 cm de diamètre, devenant rouges à maturité, au goût acidulé. La Canneberge ressemble à l'airelle rouge mais ce sont deux d'espèces distinctes. La récolte de la Canneberge s'effectue à l'automne. Soyez patients : la première récolte a lieu à partir de la 4e année. C'est un fruit riche en vitamine C et en antioxydants. La Canneberge se consomme en jus, confitures, gelées ou parfois dans certains plats salés. Elle peut être séchée ou congelée pour une conservation plus longue.
Au jardin, plantez plusieurs pieds de Canneberge pour créer une petite haie gourmande ou intégrez la Canneberge dans les massifs à terre acide, avec les rhododendrons, azalées, hortensias, bruyères...
Canneberge - Cranberry - Vaccinium macrocarpon en images...
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Vaccinium
macrocarpon
Ericaceae
Grande airelle rouge, atoca, ataca
Amérique du nord
Plantations et soins
La plantation de la Canneberge s'effectue idéalement à l'automne ou toute l'année hors gel. Choisissez un emplacement à mi-ombre. La Canneberge se plaît dans les sols acides (pH entre 4 et 5) et humides. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 60 cm. Creusez une fosse de 50 à 60 cm de profondeur et incorporez de la terre de bruyère pure ou un mélange de terre ordinaire et de la tourbe, du terreau d'écorces bien décomposé. Placez la motte, recouvrez de terre et tassez bien. Arrosez copieusement.
Au cours de la culture, il est nécessaire d'arroser très régulièrement, y compris en hiver. L'arrosage se fera si possible avec une eau non calcaire (eau de récupération de pluie par exemple). Paillez le pied avec des écorces broyées, de la paille, des feuilles de fougères. Au printemps, apportez tous les ans un peu de compost bien mûr en surface.
La culture en pot est possible, offrant une alternative intéressante si votre terre est calcaire. Prévoyez un rempotage tous les 2 ans.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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La période de plantation indiquée sur notre site web s'applique aux régions situées en zone 7b–8a USDA (Plateau central et arc lémanique : Zurich, Berne, Bâle, Lausanne, Genève). Elle variera en fonction de votre lieu de résidence :
- Dans le Tessin et les vallées méridionales (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio), privilégiez la plantation en automne (octobre–novembre) ou en fin d'hiver (février–mars), en évitant les mois d'été où la chaleur et la sécheresse peuvent constituer un risque pour les plantations récentes.
- Dans les Alpes et les Préalpes (Davos, Saint-Moritz, Zermatt, Interlaken, Coire), il est préférable de planter en fin de printemps (mai–juin), une fois les derniers risques de gel écarté, ou en fin d'été (août), avant que les premières gelées précoces n'interviennent dès septembre en altitude.
La période de floraison indiquée sur notre site web s'applique aux régions situées en zone 7b–8a USDA (Plateau central et arc lémanique : Zurich, Berne, Bâle, Lausanne, Genève).
Elle variera en fonction de votre lieu de résidence :
- Dans le Tessin et les vallées méridionales (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio), la floraison sera avancée de 2 à 4 semaines par rapport aux dates indiquées, grâce à une influence méditerranéenne marquée qui adoucit les hivers et rend les printemps particulièrement précoces.
- Dans les Alpes et les Préalpes (Davos, Saint-Moritz, Zermatt, Interlaken, Coire), la floraison sera retardée de 4 à 6 semaines. Elle interviendra principalement entre juin et août selon l'altitude.