Aubergine Baluroi F1 - Solanum melongena

L'Aubergine Baluroi F1 est une variété vigoureuse et résistante aux maladies. Elle produit de beaux fruits allongés, de 22 à 25 cm de long, à peau brillante violet très foncé. De très bonne qualité gustative, son épiderme renferme une chair blanche d'excellente saveur. Vous la sèmerez en mars – avril pour la récolter de juillet à octobre.

L'aubergine est introduite en Europe vers le XIVe siècle en Espagne puis au XVIIe siècle en France. Elle est cultivée en Inde et en Chine depuis l'Antiquité. L'aubergine se mange cuite, farcie, à la crème, en gratin et entre dans la composition de la ratatouille. L'aubergine a des propriétés calmantes, diurétiques et contient des vitamines A, B1, B2, B5, C et PP ainsi que du fer et du calcium.

Récolte : Entre juillet et octobre, les aubergines se récoltent au fur et à mesure des besoins et de leur développement. 

Conservation : Les aubergines se conservent jusqu'une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois cuites à la vapeur, elles se gardent au congélateur pendant 6 à 8 mois. 

Le petit truc du jardinier : Procédez à des sarclages et des binages réguliers. Tailler l'extrémité des rameaux pour faciliter le grossissement des fruits.