Aubergine de Barbentane Bio Graines

L'Aubergine 'De Barbentane' est une variété hâtive, cultivée en plein champ, prisée pour ses fruits allongés de 25 cm, d’un violet foncé. Sa chair se consomme cuite, sautée ou farcie, et elle est incontournable dans la ratatouille. La plante est robuste et résistante à plusieurs maladies, bien adaptée au jardinage biologique. Le semis s’effectue de février à avril, pour une récolte environ 5 mois plus tard.

L’aubergine est une plante potagère annuelle atteignant une hauteur de 35 à 45 cm. Elle a été introduite en Europe au XIVᵉ siècle, en Espagne, puis au XVIIᵉ siècle en France. Elle est cultivée en Inde et en Chine depuis l’Antiquité. On la consomme cuite, farcie, à la crème, en gratin, et bien sûr dans la ratatouille. L'aubergine possède des propriétés calmantes, diurétiques, elle est riche en vitamines A, B1, B2, B5, C, PP, ainsi qu’en fer et calcium.

Récolte : De juillet à octobre, les aubergines se récoltent selon les besoins et leur développement.

Conservation : Elles se conservent jusqu'à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois cuites à la vapeur, elles peuvent être congelées et conservées pendant 6 à 8 mois.

Le petit truc du jardinier : Procédez à des sarclages et binages réguliers, et taillez l'extrémité des rameaux pour favoriser le grossissement des fruits.

Les semences bios ou certifiées AB proviennent de plantes cultivées sans produits phytosanitaires (insecticides, désherbants). Elles ne subissent aucun traitement après récolte, portent le label AB et sont certifiées par Ecocert, un organisme indépendant.

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