Nectarinier Crimson Gold

Le Nectarinier Crimson Gold® est une variété autofertile très prolifique. Ses gros fruits ronds mesurent 8 cm de diamètre pour un poids allant de 100 à 130 g. De couleur orange-rouge, ces nectarines sont à chair jaune. Ferme, savoureuse et parfumée, la chair n'adhère pas au noyau. La récolte, abondante et régulière, débutera à la maturité des fruits en juillet. Le Nectarinier Crimson Gold® est sensible aux gelées printanières et à la sécheresse.

Le nom d'espèce "Persica" a été donné au pêcher que l'on pensait originaire de Perse. En réalité, toutes les formes cultivées sont originaire de Chine septentrionale. Le Nectarinier est issue d'une mutation naturelle du pêcher qui serait survenue au XVIème siècle. Le Nectarinier Crimson Gold® est une mutation américaine du pêcher d'origine asiatique, obtenue aux USA par Floyd Zaiger, en Californie. 

Comme bon nombre de fruitiers, le Nectarinier Crimson Gold® apprécie les sols légers, riches et profonds. Il supporte mal les excès d'eau ainsi que les sols lourds et compacts. C'est un arbre de bonne vigueur. Son port étalé traduit un arbre à tronc haut qui possède de nombreuses branches à croissance horizontale. Cela facilite la récolte. Son feuillage caduque est vert franc et dégage une légère odeur d'amande. Ses feuilles sont longues, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court.
Sa floraison blanc rosé, survient fin mars. Cela oblige à situer l'arbre, s'il pousse au nord de la Loire, dans un endroit ensoleillé et protégé des vents. Les fleurs sont hermaphrodites, et auto fertile. Le Nectarinier Crimson Gold® est sensible aux gelées printanières et à la sécheresse.
La fructification, abondante et régulière, aboutit à de gros fruits ronds, de couleur orange-rouge, prêts à être récoltés en juillet. Cet arbre ne demande pas trop d'entretien. Il supporte les tailles sévères, mais pas chaque année.

La nectarine se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries,...