Pêcher Flatqueen (pêche plate)

Le Prunus persica Flatqueen® (Regalcake 34) est une variété de pêcher très vigoureuse et productive. L'arbre à port érigé produit des pêches plates de gros calibre, d'une belle couleur rouge. Leur chair blanche révèle une très bonne qualité gustative, bien sucrée. Assez rustique, cette variété peut se cultiver dans la plupart des régions, même si le sud reste sa zone de prédilection. Cependant, sa floraison semi-tardive la rend moins sensible que d'autres aux gels tardifs de printemps.

Le genre Prunus, qui compte aussi bien des arbres fruitiers que des végétaux d'ornement, arbres et arbustes, fait partie de la très grande famille des Rosacées. Il y côtoie la majorité de nos autres fruitiers (Pommier, Cerisier, Abricotier...), des plantes sauvages de nos campagnes et forêts et de nombreux végétaux d'ornement (Kerria, Photinia, Amelanchier, Rosiers...). Le Prunus persica tient son nom d'espèce des Grecs qui, lors de l'expédition d'Alexandre (IVᵉ siècle avant JC) le découvrirent en Perse, et le baptisèrent pomme de Perse, malum persicum. Ils ignoraient alors que ce petit arbre, certes cultivé de longue date en Perse, était en réalité originaire de Chine du Nord et de Mongolie. En France, c'est seulement sous le règne de Louis XIV qu'on commença à les découvrir et apprécier.
Flatqueen® est une variété française des obtenteurs A. et L. Maillard, qui forme un petit arbre à port érigé et évasé, pouvant atteindre 4,50 à 5 m de hauteur, pour 3,5 à 4 m d'envergure. Sa croissance est vigoureuse, la plante débourre relativement précocement au début de la saison. La floraison en revanche est semi-tardive, vers fin mars et avril, ce qui expose moins les fleurs aux risques de gel printanier. La variété est autofertile, ce qui dispense de planter un autre pied pour servir de pollinisateur. Elle fait preuve par ailleurs d'une floribondité importante, qui lui donne ainsi un petit côté ornemental non dénué d'intérêt lorsque les petites fleurs rose clair s'épanouissent. En culture intensive dans les vergers professionnels, Flatqueen nécessite un éclaircissage assez important. On supprime une partie des fleurs afin d'éviter que trop de fruits ne se forment (d'autant plus que le taux de nouaison, la transformation de l'ovaire en fruit, est ici excellent), dans le but de ne pas nuire au grossissement des fruits. Le calibre est dans ces conditions assez important chez cette variété, qui produit généralement des fruits de 100 à 130 grammes. Arrivant à maturité à partir de mi-juillet dans les régions du sud, en août plus au nord, les pêches sont plates, avec un épiderme épais de couleur rouge très uniforme, couvrant 70 à 90 % de la surface totale du fruit. Le noyau de taille moyenne est libre, ce qui facilite la consommation du fruit. La chair blanche est suffisamment ferme, avec une texture fine et juteuse. Parfumée et douce, elle se révèle plus sucrée que celle des fruits ronds. La pêche se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries... Les fruits de Flatqueen présentent la particularité d'être peu sensibles aux maladies de conservation.

Très productif, facile à cultiver, le Pêcher Flatqueen est notamment peu sensible à un déficit de froid hivernal qui chez certaines autres variétés a pour effet de faire chuter les bourgeons. Il pourra constituer le point de départ d'un petit verger dans lequel vous pourrez l'associer à d'autres fruitiers originaux, comme le Cerisier Bigarreau 'Stark Gold'. Cet arbre autofertile produit des cerises jaune d'or qui suscitent l'étonnement, lui apportant également une note ornementale. Pour rester dans une tonalité à la fois ornementale et gustative, le Diospyros kaki 'Korea' s'impose comme une évidence. Non seulement ce Kaki vous offrira de délicieux fruits tard en saison, à partir d'octobre, mais ceux-ci sont particulièrement décoratifs et visibles lorsque l'arbre a perdu ses feuilles. Et celles-ci avant de chuter vous offriront un spectacle de couleurs flamboyantes.