Thym serpolet Magic Carpet - Thymus serpyllum

Le Thym serpolet ou Thymus serpyllum 'Magic Carpet', aussi connu sous le nom de farigoule, est une variété à la floraison remarquable, d'une couleur vibrante. Elle forme un tapis très ras, aux tiges rampantes vêtues d'un menu feuillage vert foncé lustré, odorant et persistant. Ses bouquets de petites fleurs éclosent en abondance, juste au-dessus du feuillage, en fin de printemps ou en été. Elles sont d'un rose magenta très vif, éclatant. Vivace rustique de lieux arides et de sols maigres, ce serpolet préfère le plein soleil et une terre drainée, sableuse.

Originaire d'Europe, d'Afrique du Nord, d'Asie occidentale et centrale, le Thym serpolet est une espèce botanique appartenant à la famille des Lamiacées répandue dans presque toute la France, jusqu'à 3000 mètres d'altitude. Dans la nature, on le trouve dans des lieux secs et arides, surtout sur sols calcaires et sableux. Le Thym 'Magic Carpet' est une obtention horticole issue de cette plante médicinale et aromatique. Cette variété montre un port très tapissant, et forme une nappe de feuillage très serré, haute de 5 à 10 cm et large de 40 à 50 cm. Son minuscule feuillage ovale, coriace, velu, couvre des tiges souples, couchées et radicantes au niveau des nœuds, de sorte que la plante s'étale latéralement. De très nombreuses glandes à huile essentielle sont visibles à la loupe sur les feuilles longues de 3 mm. Le parfum des thyms serpolets est légèrement moins prononcé que celui du Thym commun, mais plus fin et plus balsamique. La floraison a lieu de juin à juillet-août selon le climat. De toutes petites fleurs tubulaires et bilabiées de couleur magenta, regroupées en verticilles denses, s'épanouissent en cymes à l'extrémité des pousses de l'année, attirant de nombreux insectes butineurs. Comme beaucoup de plantes méditerranéennes adaptées à la sécheresse, les thyms développent un double système racinaire, composé d'un pivot central, au rôle fondamental, qui s'enfonce profondément dans le sol ou dans les fissures des rochers, et d'un réseau superficiel de très longues radicelles capables de capter la moindre humidité en surface.

Le thym 'Magic Carpet' est décoratif tout au long de l'année et de grande rusticité dans les sols bien drainés ou arides. Avec son port tapissant et dense, cette plante est parfaite pour embellir les interstices des pavages, les fissures, le sommet des murs ou les contours d'un escalier en pierre, surtout qu'elle tolère le piétinement léger. Elle s'intègre harmonieusement au pied des massifs de végétaux adaptés aux terrains secs tels que les lavandes, cistes, sauges arbustives, armoises naines, santolines ou romarins, apportant une touche de verdure et de texture. Préférant les emplacements très ensoleillés, le Thymus praecox 'Highland Cream' trouve également sa place dans les rocailles lumineuses. Au-delà de son intérêt ornemental, cette plante est appréciée en cuisine pour ses feuilles au parfum évocateur de la garrigue. Employées seules ou en association avec le laurier, le persil et le romarin, elles confèrent une saveur unique aux plats mijotés, sauces, marinades et bouillons. Les feuilles de thym sont aussi utilisées en infusion, connue pour leurs bienfaits sur la digestion. Idéal pour les bordures sèches ou en pot, le thym s'avère pratique et esthétique, permettant de l'avoir à portée de main pour les préparations culinaires.