Anthriscus sylvestris Ravenswing - Cerfeuil sauvage

L'Anthriscus sylvestris 'Ravenswing' est une surprenante forme à feuillage très sombre d'une plante très répandue en France que l'on appelle le Cerfeuil sauvage ou encore le Cerfeuil des bois. Son feuillage finement découpé d'un pourpre très foncé lui confère une allure de fougère noire, superbe dans un jardin sauvage ou de curé. Sa floraison blanche, faite de délicates ombelles, forme avec son feuillage un très beau contraste en clair-obscur dont on profitera dès la fin du printemps. Souvent bisannuelle, cette plante sans souci se ressème abondamment où bon lui semble: les plantules se repiquent facilement au gré des envies du jardinier.

L'Anthriscus sylvestris, parfois nommé Persil sauvage, appartient à la famille des Apiacées, tout comme la carotte sauvage, le persil et la ciguë avec laquelle il est assez facile de le confondre. C'est une plante pionnière, qui colonise facilement les décombres, le bord des chemine, les friches et le voisinage des habitations. Originaire d'Europe, d'Asie boréale et occidentale et d'Afrique du Nord, le cerfeuil sauvage est répandu sur la majorité de notre territoire métropolitain, du Nord au Sud et de l'Est à l'Ouest. On le retrouve poussant dans des espaces ouverts, le plus souvent sur sol argileux, légèrement calcaire, pas trop sec.  Son cycle de végétation peut être annuel, bisannuel ou vivace de courte vie selon le climat.

'Ravenswing' possède une souche épaisse et allongée. Cette variété forme très rapidement une touffe buissonnante de 80 cm à 1 m de hauteur selon la richesse du sol, pour 70 cm d'envergure.  Les tiges sont creuses, cannelées, elles montrent des nœuds légèrement renflés et sont dépourvues de poils vers leur partie supérieure. La plante développe des feuilles luisantes, tripennées, dentelées, d'un pourpre très foncé, de 15 à 30cm de long. Le coloris brun-pourpre aura tendance à devenir bronze en été, en particulier si la plante est exposée à mi-ombre. De mai à juillet, selon le climat, éclosent en partie terminale des tiges dressées des ombelles de 5 à 7cm de diamètre organisées en ombellules plus petites: l'ombelle montre 7 à 16 rayons presque égaux portant chacun une ombellule de 8 à 12 rayons secondaires. Elles sont composées de minuscules fleurs blanches à bractées roses, mellifères et nectarifères. Le feuillage disparaîtra plus ou moins en hiver, selon le climat.

L'Anthriscus sylvestris 'Ravenswing' s'accommode de toute bonne terre de jardin, c'est une plante sans exigence, qui s'harmonise avec toutes ses voisines, parfaite pour la conception d'un jardin tout neuf ou sauvage, de curé ou d'inspiration naturaliste. Il est précieux pour apporter de la légèreté et de la couleur aux massifs, tout comme les ancolies, les gauras ou les graminées. Dans une prairie fleurie, il accompagnera les centaurées, pavots annuels, nigelles, cosmos, Ammi visnaga, la carotte d'ornement Dara ou les chardons. On peut également le marier avec bonheur aux rosiers, tulipes, Iris des jardins, aux armoises arbustives et aux cinéraires maritimes, à feuillages blancs ou argentés. Le feuillage et les ombelles de fleurs sont aussi parfaits en bouquet.