Cassissier Neva

Le Cassis Neva® est une variété à gros fruits qui innove en matière de goût. Rares sont les cassis que l’on apprécie crus et natures, à la cueillette ou en salade de fruit, Neva® et Noiroma® sont de ceux-là. C'est également est un bel arbuste, sa silhouette est bien régulière et son feuillage particulièrement sain et résistant aux maladies. Le fruit, plus sucré que la moyenne, est juteux et savoureux. Il est aussi très bon en cuisine et parfait pour la confection de jus et sirop. Plantation de préférence à l'automne ou alors au printemps mais avec des arrosages réguliers. La récolte a lieu à partir de début juillet un peu après Noiroma.

Le Cassissier (Ribes nigrum) ou Groseillier noir appartient à la famille des Grossulariacées, comme les Groseilliers rouges. C'est un arbuste caduc originaire des régions qui s'étendent des Pyrénées à l'Asie Centrale. Cultivé depuis le XVIe siècle, le Cassissier croît spontanément dans les bois frais du nord-est de l'Europe.

Les fruits apparaissent sur les rameaux de 2 ans et deviennent plus rares sur les rameaux de 4 ans et plus. La récolte s'effectue lorsque les fruits sont bien noirs et qu'ils commencent à tomber sur le sol. Attendez la maturité complète des fruits avant de les récolter sous peine d’avoir une récolte très acide et peu sucrée. La variété Neva® développée en Allemagne appartient à une nouvelle série de cassissiers sélectionnés pour la taille de leurs fruits, leur teneur en sucre et la résistance aux maladies du feuillage. Les fruits, de belle taille sont rassemblés en grappes dodues, riches en arômes et ils ne sont que très modérément acides. Parfait pour l’élaboration des gelées et confitures, accompagné d’autres petits fruits ils composeront de belles salades de fruits riche en vitamines C et en goût, les aventuriers le cuisineront avec un magret de canard ou de la viande de bison. Le cassis se conserve bien séché ou congelé.

Le Cassissier Neva forme un arbuste bien vigoureux au port très harmonieux, il atteindra 1,50 m de hauteur pour un étalement de 1 m environ. Très rustique il supportera - 20°C en hiver, mais il apprécie moins les sècheresses estivales. Il fructifiera très bien à la mi-ombre dans les régions les plus chaudes du territoire. Les feuilles, caduques, sont grandes, formées de trois à cinq lobes aux bords dentés, vert vif et agréablement parfumées lorsqu'on les froisse. Feuilles, fruits et bourgeons sont intensément parfumés, en raison de la présence de glandes contenant des huiles essentielles, utilisées dans la parfumerie.

La floraison a lieu au printemps, sous la forme de petites fleurs en clochettes souvent peu visibles. Neva® est une variété autofertile, mais la proximité d’e cassissiers différents optimisera la pollinisation et améliorera la récolte. Il est recommandé, dans toute plantation, d'alterner les variétés et les espèces, lorsque la place le permet. Au jardin, formez une petite haie gourmande en mélangeant des Cassissiers, Groseilliers et Framboisiers, en bordure de potager par exemple ou installez le Cassissier au sein d'un massif d'arbustes à fleurs.