Prunier Tophit - Prunus domestica

Le Prunier ''Tophit' est une variété tardive qui produit de très grosses prunes un peu allongées, de couleur bleue, de saveur sucrée et aromatique. Leur chair jaune verdâtre, ferme, se détache facilement du noyau. Cette variété de vigueur moyenne est également réputée pour sa bonne résistance aux maladies. La récolte commence à partir de mi-septembre et elle se prolonge jusqu'à mi-octobre. Le Prunier 'Tophit' n'étant que partiellement autofertile, il est préférable de planter un autre prunier à proximité : 'Quetsche Stanley' ou 'Prune d'Ente', par exemple.

L'aire d'origine des pruniers (Prunus) serait la Syrie, et non la Chine. À l'époque de l'hégémonie romaine sur la région, divers fruits locaux dont la prune furent introduit à Rome. Le Prunier 'Tophit' est une variété hybride.

Le Prunus domestica subsp. domestica 'Tophit' est un arbre fruitier qui mesure en moyenne 5 m en tous sens à l'âge adulte. Il forme un tronc surmonté d'une couronne arrondie. Bien taillé, il sera aisé à récolter. Il apprécie le soleil ou la mi-ombre, à l'abri du vent et pousse dans tout type de sol riche, frais, profond, voire même lourd, mais sans calcaire. Ses feuilles caduques sont ovales, presque oblongues, crénelées, dentées et légèrement pubescentes.
La floraison survient en mars-avril. Elle prend la forme de fleurs blanches qui apparaissent sur les rameaux de deux ans. Partiellement autofertiles, elles demandent une pollinisation croisée par un autre prunier. Le fruit est une prune de gros calibre (60 à 100 grammes), ovale, recouvert par une peau pruineuse de couleur violacée à bleue. C'est une prune à dessert de bonne qualité gustative.

Les prunes sont consommées crues au pied de l'arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes... On en tire également une eau-de-vie.

Pour des raisons de transport, nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers, n’hésitez pas à nous contacter.